辣椒基肥，定植前要施足基肥，亩施肥料40-60kg，尿素25-30kg，（碳铵50kg）过磷酸钙30Kg，硫酸钾10kg，或亩施肥料40-50kg，配合施用高浓度复合肥料40-50kg。

追肥，一般分2次施用，定植缓苗后的初生长期，发育缓慢，养分吸收率低，可不施肥，到植株长出5-6片叶进入生长期盛期，进行第一次追肥，每亩使用亩施肥料20-25kg。相隔15-20kg天后植株长出8-9片叶时，进行第2次追肥，此时追肥应重施，亩施肥料30-35kg。

在此期间，还可同时进行叶面追施，如：0.5%尿素溶液，或0.2%硝酸钾溶液；秋季易干旱缺硼，可施用0.2%-0.5%的硼砂溶液，可有效防治叶柄粗糙和龟裂。